• 品牌： 蓉小月
• 楼层：B1    B1014
• 分类： 特色餐饮  

但使蓉城小月在， 必有美味酸菜鱼！ 蓉小月，蓉氏酸菜鱼第十八代传人。 人称酸菜鱼西施，平时有两大爱好，一是撕情书，二就是做酸菜鱼。 明明可以靠脸吃饭的小月，却偏偏靠自己的 厨艺征服了所有人。 追求者近视，城管小五，吃货大嘴纷纷投奔小月。 为了让更多的人吃到不一样的美味酸菜鱼，蓉小月来到了郑州。 鱼好，不是唯一追求； 汤鲜，只是基本要素； 面香，更非最终目标。 秘制老坛酸菜，才是蓉小月酸菜鱼味美四方的诀窍！ 核心产品特点： 蓉小月的鱼:选用的都是黑鱼，而且片鱼的技术手法都有讲究，每片鱼的厚度维持在0.2cm，长度控制在7cm左右，这样吃起来的口感才是最好的 酸菜:制定了一个标准，时间腌足将近一个月，还原重庆当地地窖特征，并选天然的好泉水制作盐水，这样的酸菜口感脆爽、酸味达标，且带有乳酸味。 汤：有别于其它家的酸菜鱼，这里的汤底确是算得上清汤见底。辣椒不用刀切，全凭手搓，让辣椒的香气得到最大限度的释放。 三个小时小火慢炖猪骨汤，汤汁饱满，香气四溢。最后不得不提的是撒在上面的菊花瓣，非常的贴心又不怕上火。一口汤水下来，既不会喝到油腻腻也不会肠胃不舒服。